我が家のお雑煮(徳島風)

私たち徳島県民が
毎年食べているお雑煮です。

材料                      
・水 カップ3 ・白みそ 40g
・昆布 5g   ・かつおぶし 5g
・大根 200g ・里いも 200g
・根なが(緑色の野菜)、小松菜、ほうれんそう、白菜など
                     
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今月の料理
 
調理                                                
               
昆布とかつおぶしで出汁を取り、白みそを入れる。   里いもは皮をむいて輪切りにする。(5ミリくらい) 大根は皮をむいてイチョウ切りにする。(5ミリくらい)
   
     

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里いも、大根、根ながは下ゆでをしておく。 食べる直前に白みそのお汁の中に下ゆでした野菜を入れてあたためる。 おもちはレンジでゆでておく。
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お椀にゆでたおもちを置き、野菜やお汁を入れる。  
     
      (料理監修 料理研究家 貝沼 春江 先生)
               
 

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