きらきらそうめん

こんな感覚はじめて!
口の中でめんつゆが溶ける!!

材料                      
・そうめん 2束   ・めんつゆ 100cc
・サーモン 1切   ・粉ゼラチン 大さじ1/2
・かぼちゃ、トウモロコシ
・小松菜
・練り物(はんぺん等)
                             
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今月の料理
 
調理                                                
           
福寿のめんつゆ100ccの中から大さじ2だけ取り出し、粉ゼラチンを入れふやかす。     残りのめんつゆを火にかけ沸騰直前で火を止め、ふやかしたゼラチンを入れる。  
                 
                   
           

 
粗熱がとれたら容器に移し冷蔵庫で2時間ほど冷やす。 トウモロコシを塩ゆでにして粒をほぐす。
 
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サーモンをフライパンで両面焼く。 かぼちゃを福寿のだししょうゆで煮る。  
 
     
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小松菜と練り物をだししょうゆで味付けし、煮びたしをつくる。 そうめんを茹でて氷水で締める。
 
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皿に盛ったそうめんの上にトッピング類を盛り付ける。 固まっためんつゆをフォークで細かく砕き、そうめんのまわりに添える。
 
(料理監修 料理研究家 貝沼 春江 先生)
             

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