トマトの詰め物と
 なすの柚子みそかけ
 
     
 

【トマトの詰め物】
福寿のしょうゆドレッシングでさっぱりサラダを!

【なすの柚子みそかけ】
超かんたん!ゆずみその作り方!

 
     
           
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材料                                                  
     
  トマトの詰め物   なすの柚子みそかけ    
 

トマト   1個
鶏ささみ  1切
かいわれ  少々
しょうゆドレッシング

   

なす   1本
白みそ  大さじ1
うすめて飲む柚子 大さじ1
ゴマ 少々

 
 
調理                                                
         
  トマトの詰め物     なすの柚子みそかけ    
                   
  • トマトの上(フタとなる部分)を切り、中身をスプーンでくりぬく。
  • くりぬいた実をサイの目に切り、蒸し鶏(先出と同じ)とカイワレに合わせる。
  • 食べるときに、福寿のしょうゆドレッシングをかける。
  • なすを輪切りにして水につけあくを取る。
  • フライパンに油を少々いれ、両面を焼く。
  • 福寿の白みそと、福寿のうすめて飲む柚子を合わせてよくかき混ぜ柚子みそをつくる。
  • 焼けたなすに、柚子みそを乗せてゴマを少々トッピングする。
 
           
           
                   
                                         
                (料理監修 料理研究家 貝沼 春江 先生)    
                     
 

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